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（1）负责食材、物料及设备的采购工作，按门店需求执行比价、订货、验收、结算流程；
（2）承担买手职能，根据门店经营定位开发新供应商及新品，把关品质、价格与供货稳定性，建立合格供应商档案；
（3）定期开展市场调查，走访本地农贸市场、批发市场及同行门店，掌握时令食材价格行情，动态更新采购价格数据库；
（4）分析采购成本与消耗数据，提出降本增效建议，协助控制食材损耗率。

（1）有餐饮行业工作经验，熟悉常用食材品类、季节行情及品质鉴别方法；
（2）有买手或采购相关工作经验，具备较强的议价能力和供应商谈判能力；
（3）熟悉本地农贸/批发市场行情，能独立完成市场调查并形成分析报告；
（4）为人正直，廉洁自律，做事踏实细心，抗压性好；
（5）能适应外出采风及早起收货等工作节奏，身体健康。

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